今朝の空、一言で申せば「花曇り」満開の桜とはお似合いかもしれない？ 今年は桜とは親交できず、さびしいけれど、来年は、皆で優雅にお花見したいですね。
コロナ騒動の前から、加齢のせいか、いろいろなことに変化が起きている。。。 そのひとつに「食すること」特に、和食に魅かれる！ 幼い頃は、特別の感慨はなかったのですが、今では素朴ではあったが、体に良いものを、日々口にしていたことに、親に感謝しています。
味噌・豆類・海藻類・青魚・旬の野菜や果物など。だし用の堅い鰹節をかくのが、子供の仕事だった！
衣香では時々料理講座を開いています。おはぎ・愛知出身の講師さんの味噌だれ・味噌だれを活用した料理、無農薬野菜の芋煮などを作りました。残った食材をすべて使い切り、即席漬物にして、お口を喜ばせた！ 母の味は、心にも体にも、凄いもの。。。
味噌をのせただけのおにぎりだけど、美味しそう。。。
和食は、目 舌 盛り付け方 器 などからも味わえるし、いっしょに季節も！
きものも似ている。
きものの形は同じですが、そこに配された、文様・色彩・素材などでから、季節感が味わえる！
和食もきものも、体に良い！ 大切にしていきたい「日本文化」である。。。
追記
友人たちに春の野趣、土筆の佃煮の話をしましたら、皆、美味しさを知っておりました！ 摘むのに時間が掛かり、煮たらお口汚し程度ものになってしまう、貴重なものをよく兄嫁から頂戴した。 その美味しさに、舌鼓！
