加齢と共に、和食好きに。。。
それも若い頃は、甘いものが苦手で、振り向かなかったのに
なぜか、甘味が愛おしい最近の私です。・・。・。・
先人たちが築いてきた日本文化の、素晴らしさに驚かされる！
「故きを温ねて新しきを知る」
そのひとつが食文化で、「ぼたもち」作りに挑戦しました。
もち米を蒸し、小豆を丁寧に煮て、受講生たちと楽しんだ！
あんこ・きな粉・胡麻味に加え、私が口にしたことのない「あおさ」
どれも美味、あおさは新鮮だった！
途中、「半殺し」など、物騒なお言葉がおでまし、お米を半分潰すと
いう意味のようです。
おまけ情報、雨の日に作ると、水分がとばないようです。ぼたもちは
晴れ日の方が、ラクにできるようです。
小豆の残り汁で、お赤飯も作りました。。。
ひとり8個ずつ、2個食して、あとはお土産に。。。
青さのぼたもちは、何と美味しことか！！
そして、「おからのサラダ」の差し入れがありました。。。
ぼたもちで、感動！
おからサラダで、感動！
もち米・小豆・おから 昔から日本にあるものが、体に優しい！
素朴な食材から、たくさんの癒しをもらった！！
古き食材が、今や贅沢なものに。 心もいやされた一日でした！
きもの着付け教室 衣香（ＫＩＮＵＫＡ） 糸賀文音
